コンセプト

​大阪の一等地の住所非公開レストラン

【会員制へのこだわり】

当店でご提供させていただく宮崎牛は赤身希少部位を厳選して提供させていただいております。 一般的にはお肉だけで4000〜6000円の単価で提供されており、主に鉄板焼き店などの客単価15000〜25000円のお店で食べられるお肉です。 「美味しいお肉を出来るだけ身近に味わっていただけるお店」を実現する為、会員制・完全予約制とさせていただいております。 会社の懇親会や、ご家族との食事、恋人とのカジュアルなデートなど。会員の皆様に日常のひとときを少し贅沢にしていただけるお店として使っていただけたら幸いです。

 

【肉へのこだわり】

シェフが九州出身ということもあり、九州のなかでも最高級のブランド牛である、宮崎牛の希少部位を使用しております。そのなかでも、藁焼きによって旨味を最大に引き出すことができる、赤身を中心としたメニューを提供いたします。もちろん品質にこだわっており、宮崎牛の生産から卸まで一貫して行っている九州の業者が全面バックアップしていただき、最高級の宮崎牛をご提供いたします。

 

【旨味の凝縮と香り】

当店の最大の特徴は、厳選された宮崎牛の希少部位を炭火で調理するのではなく、あえて藁焼きで調理を行うことです。藁焼きだからこそ実現できる超火力により、肉の周りを焼き上げ、肉本来の旨味をあますことなく閉じ込めることができ、日頃食べている和牛とは全く異なる和牛の旨さをご堪能いただけます。炭火による調理方法と比較した場合、瞬間火力が全く違うことから、より旨さを凝縮できるため、当店でしか堪能できないものとなります。

また藁の薫りを纏うことで、口にいれたときの味の広がりをより一層、感じることができます。燻製とはまた違う、他では味わうことのできない、藁の薫りをご堪能いただけます

©宮崎牛藁焼きのお店 桜縁 

  • Facebook Clean
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now